Descrizione / Gusto
I manghi King maturano dal verde al giallo-arancio con un rossore rosa. Sono di forma oblunga e crescono da 16 a 18 centimetri di lunghezza. Di solito pesano da 250 a 350 grammi. Quando vengono tagliati, i manghi King emettono una fragranza tropicale. Ogni mango porta un seme interno piatto di colore bianco. La polpa interna è di un giallo arancio brillante, ha una consistenza succosa e burrosa. Il sapore è dolce, con solo un accenno di piacevole acidità.
Stagioni / Disponibilità
I manghi King sono disponibili dalla tarda primavera all'inizio dei mesi estivi.
Fatti attuali
I manghi King sono botanicamente classificati come Mangifera indica. 'King' è un nome usato in modo intercambiabile per il mango arcobaleno a Singapore. Sono anche conosciuti come manghi Maha Chanok in altre parti del mondo. Sono un ibrido tra il nang klang wan della Thailandia e le cultivar di mango al tramonto e sono particolarmente apprezzati per la loro carne non fibrosa.
Valore nutrizionale
I manghi King contengono vitamina B, vitamina C, beta carotene, calcio, fosforo e antiossidanti.
Applicazioni
I manghi King si mangiano meglio freschi, fuori mano. Tagliarli nel senso della lunghezza e scartare il seme interno. Possono essere utilizzati in frullati e macedonie e possono essere utilizzati come guarnizione per gelati. I manghi King tendono a degradarsi rapidamente e sono meglio mangiati non appena maturano. Per conservare i manghi King, lasciarli a temperatura ambiente fino a quando la polpa esterna diventa gialla. Possono essere riposti in un sacchetto sciolto in frigorifero per un paio di giorni per allungare il tempo di conservazione.
Informazioni etniche / culturali
Si dice che i manghi reali siano uno dei manghi non verdi più popolari in Thailandia, un paese noto per il suo grande apprezzamento dei manghi e dove ci sono festival dedicati al frutto.
Geografia / Storia
È probabile che i manghi reali siano originari della Thailandia, dove sono ampiamente coltivati. Ora si trovano in tutto il sud-est asiatico e si trovano come rare importazioni nel Regno Unito e negli Stati Uniti.
