Informazioni, ricette e fatti sui mirtilli rossi

Descrizione / Gusto

I bayberry hanno colori brillanti, che vanno dal bianco al prugna intenso. Hanno un diametro di circa due centimetri e hanno un aspetto molto nodoso. La piccola bacca è composta da centinaia di minuscole sezioni simili a dita simili alle minuscole vescicole degli agrumi. C'è un seme duro al centro che è circa la metà delle dimensioni della bacca. I bayberries sono dolci e aspri, con polpa succosa. Il succo può macchiare mani e labbra.

Stagioni / Disponibilità

Bayberries può essere trovato in crescita nei climi tropicali e subtropicali tutto l'anno.

Fatti attuali

Il Bayberry è cresciuto nel sud-est asiatico e in Giappone da oltre 2000 anni. Botanicamente conosciuta come Myrica rubra, questa bacca nodosa rotonda viene spesso chiamata Bayberry cinese, per il suo paese natale. Sebbene non correlato, assomiglia da vicino al Tree Strawberry, Arbutus unedo, un arbusto sempreverde all'interno della famiglia delle Ericaceae che è molto meno saporito e succoso. Ricco di vitamine e minerali benefici, il Bayberry è considerato un 'superfrutto'. In Cina, il frutto è noto come Yangmei e il suo succo è stato registrato con il nome 'Yumberry'.

Valore nutrizionale

I bayberry sono ricchi di vitamine, come riboflavina, tiamina e carotene e hanno livelli molto alti di vitamina C. I bayberries hanno alti livelli di un potente gruppo di antiossidanti chiamati proantocianidine oligomeriche o OPC, che aiutano a combattere i radicali liberi nel corpo. Gli OPC sono venti volte più potenti della vitamina C e cinquanta volte più potenti della vitamina E.

Applicazioni

I bayberry vengono generalmente consumati freschi, fuori mano o conservati mediante inscatolamento, essiccazione o decapaggio. Le bacche vengono spesso trasformate in succo o vino per il consumo. Il Bayberry cinese ha una durata di conservazione molto breve, che può limitarne la disponibilità e può limitare notevolmente la capacità di esportare Bayberry rosse fresche.

Informazioni etniche / culturali

Bayberries sono stati utilizzati nel trattamento del colera, disturbi cardiaci e malattie dello stomaco.

Geografia / Storia

I bayberry sono originari del sud-est asiatico e non sono ampiamente disponibili al di fuori di quella regione. Le esportazioni cinesi di succo di Bayberry e altri prodotti sono aumentate in modo esponenziale nell'ultimo decennio. Nella parte meridionale della Cina, a sud del fiume Yangtze, l'economia dipende dal successo di queste esportazioni. Il succo è disponibile negli Stati Uniti, a New York City e in tutto il sud-est asiatico e in Giappone.