Descrizione / Gusto
La mela Sir John Thornycroft è di grandi dimensioni, di forma rotonda ma leggermente appiattita alle due estremità. La pelle dura ha un colore di base verde-dorato ricoperto di colore scarlatto e cremisi o striato. Sono presenti rugginosità e lenticelle. All'interno, la polpa è un po 'dura o dura, succosa e croccante. Il sapore è aromatico, delicato e dolce.
Stagioni / Disponibilità
Le mele Sir John Thornycroft sono disponibili da metà autunno a inizio inverno.
Fatti attuali
La mela Sir John Thornycroft è una vecchia varietà inglese di Malus domestica che prende il nome dal signore che l'ha coltivata per primo. È di origine sconosciuta, ma è ancora coltivato nell'Isola di Wight oggi, in Inghilterra.
Valore nutrizionale
La maggior parte del nutrimento delle mele deriva dal contenuto di carboidrati e fibre del frutto. Una mela di medie dimensioni contiene quasi il 20% dell'assunzione giornaliera raccomandata, insieme a molta vitamina C. Le mele contengono quantità minori di altri antiossidanti oltre alla vitamina C, che hanno diversi benefici per la salute. Ad esempio, la quercetina è antinfiammatoria, mentre la catechina può migliorare la funzione cerebrale e muscolare.
Applicazioni
Sir John Thornycroft è una mela da dessert, ideale per mangiare fresco ma può anche essere utilizzata in cucina o in forno. Abbinalo ad altra frutta fresca come i frutti di bosco o alle spezie tradizionali della mela come la cannella e la noce moscata. Si conserva bene in condizioni fresche e asciutte per circa due mesi.
Informazioni etniche / culturali
I supermercati spesso vendono solo una manciata di varietà di mele. Tuttavia, in Inghilterra, come altrove, i consumatori sono sempre più interessati all'acquisto di varietà più insolite, comprese mele antiche come la Sir John Thornycroft. A partire dai primi anni 2000 in Inghilterra, molti negozi hanno iniziato a vendere mele locali e antiche, ampliando le opzioni oltre alcuni grandi successi commerciali.
Geografia / Storia
Questa mela è stata coltivata intorno al 1900 sull'isola di Wight in Gran Bretagna e introdotta commercialmente nel 1913. Era una delle numerose mele sviluppate da Sir John Thorneycroft, Lady Thorneycroft e dal loro capo giardiniere Mr. Collister. Questa particolare varietà è stata insignita del Royal Horticultural Society Award of Merit nel 1911. Cresce meglio nei climi temperati come la Gran Bretagna.
Idee per ricette
Ricette che includono le mele di Sir John Thornycroft. Uno è più facile, tre è più difficile.
| Cospargi un po 'di divertimento | Cialde di mele con burro alla cannella dolce | |
| Ben placcato | Padella di pollo al sidro di mele | |
| La farina di Cafe Sucre | Muffin al latticello e mele al caramello |
