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Coltivatore
| Loo Loo Farms |
Descrizione / Gusto
Il pomodoro Sweet Tangerine è una varietà di cimelio di dimensioni medio-grandi, con un peso medio da sei a otto once, con una buccia sottile e liscia e un colore arancione brillante. Viene indicato come un pomodoro tipo bistecca a causa della sua forma a globo e della consistenza densa e carnosa. Ha un alto rapporto polpa-succo e le sue tasche di semi strette hanno semi minimi. La sua polpa ha un livello di acido da basso a moderato e un sapore complesso, piccante ma dolce. La pianta di pomodoro Sweet Tangerine a foglia regolare ad alto rendimento è una varietà determinata, caratterizzata da viti corte e portamento compatto, raggiungendo un'altezza media di quattro o cinque piedi. Conosciuti anche come varietà 'a cespuglio', determinati pomodori hanno generalmente un forte allegagione per un periodo di tempo relativamente breve e molti, come il mandarino dolce, hanno la tendenza a maturare ed essere pronti per il raccolto presto. Una volta che i frutti si sono fissati sulla gemma terminale, la pianta smette di crescere e il frutto matura comunemente nello stesso periodo, dopodiché la pianta morirà. La pianta di pomodoro Sweet Tangerine è molto resistente alle malattie e alla siccità, e secondo quanto riferito fa bene a temperature calde e umide, ma è anche una buona scelta per stagioni di crescita più fresche e più brevi.
Stagioni / Disponibilità
I pomodori Sweet Tangerine sono disponibili in estate e in autunno.
Fatti attuali
Il Mandarino Dolce, come tutti i pomodori, fa parte della famiglia delle Solanacee insieme alla patata e alle melanzane. Il suo nome botanico è Solanum lycopersicum 'Sweet Tangerine'. I pomodori erano classificati con il nome botanico Lycopersicon esculentum, ma la ricerca moderna ha fornito prove che dimostrano che i pomodori sono saldamente situati nel genere Solanum. Il Sweet Tangerine è considerato un cimelio di famiglia anche se è un'aggiunta più recente al mercato.
Valore nutrizionale
In un recente studio condotto dall'USDA, è stato scoperto che i pomodori di colore arancione, come il mandarino dolce, sono una fonte migliore del potente antiossidante, il licopene, rispetto ai pomodori rossi a causa delle diverse forme di licopene fornite dai due tipi di pomodoro. La ricerca sta dimostrando che il corpo assorbe in modo più efficiente il licopene nei pomodori arancioni rispetto a quello dei pomodori rossi. Il licopene è legato alla salute degli occhi e del cuore, ed è anche oggetto di studio per i suoi usi nella prevenzione di alcuni tipi di cancro. Oltre al loro contenuto ricco di antiossidanti, i pomodori sono anche un'ottima fonte di vitamine A e C, acido folico, potassio e ferro.
Applicazioni
Il pomodoro Sweet Tangerine in stile bistecca è ottimo per affettare, inscatolare e mangiare fresco. Aggiungili a insalate, panini e hamburger o servili affettati con cipolla, olio d'oliva ed erbe fresche, come basilico, timo o origano. Sono ottimi anche per arrostire lentamente e grigliare. Conservare i pomodori a temperatura ambiente lontano dalla luce solare diretta fino a quando sono maturi, dopodiché la refrigerazione può rallentare il processo di decomposizione.
Informazioni etniche / culturali
I pomodori sono il frutto più coltivato negli orti domestici d'America, ma fu solo a metà del 1800 che il pomodoro divenne un alimento base negli Stati Uniti. Sebbene fossero coltivati durante l'America prima della guerra civile, e diverse tribù di nativi americani e i creoli di New Orleans avevano già una lunga storia del loro utilizzo, i pomodori erano effettivamente considerati velenosi dalla maggior parte degli americani, forse perché si trovano nelle Solanacee famiglia, che include mortali ombre notturne e altre piante velenose. Oggi sono seconde solo alle patate nel consumo di frutta e verdura negli Stati Uniti e, con un crescente interesse per le vecchie varietà, le aziende sementiere stanno coltivando semi di cimelio, come il mandarino dolce, per cataloghi di specialità e la selezione di semi di cimelio disponibili in L'America è in continua crescita.
Geografia / Storia
Si ritiene che il Sweet Tangerine abbia avuto origine negli Stati Uniti e sia stato introdotto da Burpee Seeds. Si dice che la pianta di pomodoro Sweet Tangerine cresca bene nello stato della California e in diversi luoghi lungo la costa orientale degli Stati Uniti, nonché negli stati di Hawaii, Michigan e Alabama.
Idee per ricette
Ricette che includono i pomodori cimelio di mandarino dolce. Uno è più facile, tre è più difficile.
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