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Descrizione / Gusto
I frutti di Goumi hanno una forma drupa oblunga e misurano fino a mezzo pollice di lunghezza. La loro buccia rosso vivo è ricoperta da un gambo lungo e sottile, simile a una ciliegia. Oltre alle sue bacche vibranti, le piante di Goumi sono famose per le loro foglie che sono verdi su un lato con una parte inferiore color argento punteggiata da piccole squame. Gli arbusti di Goumi vantano piccoli fiori color bianco-argento che vantano un profumo aromatico che è stato paragonato ai lillà. La polpa interna del frutto di Goumi è succosa e circonda un seme centrale e fibroso che, sebbene tecnicamente commestibile, non viene normalmente consumato. Il sapore della frutta è dolce-aspro e, a meno che non sia completamente maturo, può essere abbastanza astringente.
Stagioni / Disponibilità
I frutti di goumi sono disponibili nei mesi estivi.
Fatti attuali
Goumi o Gumi sono il frutto dell'arbusto da deciduo a semi-sempreverde botanicamente noto come Elaeagnus multiflora della famiglia Elaeagnaceae. La pianta di Goumi viene coltivata in alcuni luoghi per i suoi frutti commestibili, anche se viene coltivata prevalentemente come arbusto ornamentale. I frutti non hanno avuto successo commerciale in quanto troppo delicati per essere trasportati freschi senza danneggiarli. L'arbusto di Goumi, tuttavia, sta iniziando a diventare una popolare pianta da compagnia grazie alla sua capacità di fissazione dell'azoto che gli consente di nutrire se stesso e le piante circostanti con l'azoto che produce.
Valore nutrizionale
I frutti di goumi offrono vitamine C, A ed E, antiossidanti, acidi grassi essenziali e flavonoidi.
Applicazioni
Il frutto di Goumi ha un sapore dolce-aspro che può essere gustato crudo se il tuo palato preferisce un profilo aromatico aspro. La frutta Goumi può anche essere abbinata ad accompagnamenti dolci per bilanciare il loro gusto leggermente aspro. Cuoci per preparare salse, conserve e ripieni di torte. Il goumi può anche essere essiccato o schiacciato e disidratato per produrre pelle di frutta. Pestare e filtrare il succo per usarlo nei cocktail. Per ottenere il miglior sapore, i frutti di Goumi delicati devono essere utilizzati al meglio entro pochi giorni dalla raccolta.
Informazioni etniche / culturali
I frutti di Goumi sono utilizzati come pianta medicinale in Giappone, Corea e Cina. Sebbene sia ancora relativamente nuovo in Europa e Nord America in alcune parti degli Stati Uniti orientali, l'arbusto di Goumi è ora elencato come una specie esotica consolidata.
Geografia / Storia
L'arbusto di Goumi è originario del Giappone, della Cina e della Corea. Ancora cresciuto lì oggi è noto per prosperare nei boschi aperti e nei boschetti delle montagne e delle regioni di pianura. Le piante possono anche essere trovate in crescita in alcune parti degli Stati Uniti dove è piantato principalmente come arbusto ornamentale e come pianta da compagnia nei frutteti per aiutare ad aumentare la produzione di frutta di altri alberi. Le piante di Goumi preferiscono l'esposizione al sole completo o l'ombra parziale e prospereranno nella maggior parte dei tipi di terreno a condizione che siano ben drenati. Il terreno eccessivamente umido dovrebbe essere evitato e una volta stabilito l'arbusto di Goumi sarà resistente alla siccità.
Idee per ricette
Ricette che includono Goumi Fruit. Uno è più facile, tre è più difficile.
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Condiviso di recente
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 Murray Family Farms VicinoBear Valley Springs, California, Stati Uniti Circa 659 giorni fa, 21/5/19 Commenti del condivisore: Fruit for the Gods! |
