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Descrizione / Gusto
I mandarini della fortuna sono di medie dimensioni e più arrotondati rispetto ad altre varietà di mandarini con solo un leggero appiattimento a ciascuna estremità. Misurano una media di 5,5 centimetri di diametro e 5 centimetri di altezza. La scorza sottile e arancione ha una superficie liscia e si sbuccia facilmente nonostante aderisca saldamente alla polpa. I mandarini della fortuna sono senza semi, anche se se piantati con altre cultivar possono diventare squallidi. La polpa è molto succosa e offre un sapore leggermente dolce con una persistente acidità. I frutti raccolti più tardi nella stagione possono essere più dolci e meno acidi.
Stagioni / Disponibilità
I mandarini della fortuna sono disponibili nei mesi primaverili.
Fatti attuali
I mandarini della fortuna sono una varietà di mandarino, botanicamente classificata come Citrus reticulata. Sono il risultato di un incrocio intenzionale tra una clementina e un Orlando tangelo. I mandarini della fortuna sono più consumati in Europa che negli Stati Uniti, sebbene siano disponibili nelle piccole aziende agricole e nei mercati degli agricoltori.
Valore nutrizionale
I mandarini della fortuna sono un'ottima fonte di vitamine A e C, oltre a fibre alimentari e folati. Forniscono minerali come calcio, magnesio e fosforo e il potassio elettrolitico. La vitamina C, insieme a beta-carotene, luteina e zeaxantina, rendono i mandarini Fortune una buona fonte di antiossidanti.
Applicazioni
I mandarini della fortuna possono essere consumati crudi, spremuti o utilizzati in applicazioni cotte. Aggiungere gli spicchi sbucciati alla frutta o alle insalate verdi, nelle salse e nei condimenti. L'asprezza della frutta è adatta per essere miscelata con altri succhi di bevande o frullati. Il succo può essere utilizzato nelle marinate di carne o pesce o utilizzato in salse o sciroppi. Usa i mandarini della fortuna in prodotti da forno, dessert surgelati, marmellate o gelatine. Conserva i mandarini Fortune a temperatura ambiente per un paio di giorni, in frigorifero per un massimo di 2 settimane.
Informazioni etniche / culturali
I mandarini della fortuna erano un tempo il secondo mandarino più coltivato in Spagna, dopo la clementina. Sfortunatamente, gli alberi sono altamente sensibili alla macchia marrone di Alternaria. Per questo motivo, i mandarini Fortune vengono sostituiti da altre varietà, la maggior parte delle quali sono ibridi a tripla croce, sviluppati utilizzando i mandarini Fortune come varietà madre. La Spagna ha creato oltre 13 diverse varietà utilizzando i mandarini Fortune.
Geografia / Storia
I mandarini della fortuna sono stati sviluppati dal Date and Citrus Station del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti a Indio, in California. Sono stati introdotti in California nel 1964 e successivamente in Spagna nel 1974. Sono diventati popolari in Spagna, il più grande esportatore di agrumi in Europa, e vengono coltivati lungo la Riveria francese nel Mediterraneo. In Spagna, i mandarini Fortune sono usati come varietà madre per altri incroci intenzionali. Sono stati anche usati come agrumi genitore per diverse varietà in Nuova Zelanda. I mandarini della fortuna possono essere individuati in Spagna e Francia e, in misura limitata, nella California meridionale.
