Descrizione / Gusto
I peperoni Yum Yum sono piccoli baccelli allungati, con una lunghezza media di 5-7 centimetri e un diametro di 2-3 centimetri, e hanno una forma da conica ad appiattita con una leggera rastremazione da 1 a 3 lobi sull'estremità non stelo. La buccia è liscia, lucida e cerosa, maturando dal verde all'arancio, al giallo o al rosso quando è matura. Sotto la superficie, la polpa è semi-spessa, croccante, acquosa e di colore rosso chiaro, arancione o giallo, che racchiude una cavità centrale piena di membrane. I baccelli possono anche essere senza semi o contenere alcuni semi piccoli, rotondi e piatti, color crema. I peperoni Yum Yum sono aromatici e hanno un sapore molto dolce e terroso.
Stagioni / Disponibilità
I peperoni Yum Yum sono disponibili tutto l'anno, con un picco di stagione a metà estate fino all'autunno.
Fatti attuali
I peperoni Yum Yum, botanicamente classificati come Capsicum annuum, sono una mini varietà di peperone dolce appartenente alla famiglia delle Solanacee o della belladonna. Conosciuti anche come peperoni snack, peperoni dolci in miniatura o peperoni Lunchbox, i peperoni Yum Yum sono stati sviluppati come baccelli ibridi privi di capsaicina, che è il composto chimico che fa sì che il cervello provi la sensazione di spezie o calore. I peperoncini si trovano spesso in confezioni multicolori e sono promossi come peperoni snack per la loro consistenza croccante e il sapore dolce. Sono anche incoraggiati per il giardinaggio domestico poiché le piante sono note per le loro piccole dimensioni, resistenza alle malattie e natura facile da coltivare.
Valore nutrizionale
I peperoni Yum Yum sono un'ottima fonte di vitamina C, che è un antiossidante che può aiutare a proteggere dagli aggressori ambientali e rafforzare il sistema immunitario. I peperoni sono anche una buona fonte di vitamina A e contengono fibre, vitamine B6, E e K, potassio, acido folico e manganese.
Applicazioni
I peperoni Yum Yum sono più adatti per applicazioni sia crude che cotte come grigliare, arrostire e soffriggere. I peperoni possono essere consumati freschi, fuori mano come spuntino croccante, affettati e gettati nelle insalate, visualizzati su vassoi di antipasti, tagliati in salsa o tagliati a metà e farciti con salse, formaggi o ripieni caldi. Il sapore dolce dei peperoni li rende un sostituto adatto ai peperoni comuni nelle ricette. I peperoni Yum Yum possono anche essere infilzati su spiedini, affettati e arrostiti come condimento su tacos, fajitas, pasta e pizza, cotti nelle uova, stratificati in panini o gettati in zuppe e stufati. Oltre alle preparazioni fresche, i peperoni dolci possono essere marinati per un uso prolungato. I peperoni Yum Yum si abbinano bene a carni come carne macinata, tacchino, maiale o pollame, scalogno, cipolle, aglio, erbe aromatiche come coriandolo, prezzemolo e basilico, broccoli, asparagi, legumi e formaggi come mozzarella, capra e Cheddar. I peperoni freschi si conservano per 1-2 settimane se conservati interi e non lavati nel cassetto frutta e verdura del frigorifero.
Informazioni etniche / culturali
Nel 2015, il National Garden Bureau ha dichiarato i peperoni dolci vincitori della loro categoria annuale di verdure commestibili. Ogni anno, il Bureau crea un 'anno della lista' e ci sono vincitori per quattro diverse categorie come un modo per promuovere piante che hanno caratteristiche eccezionali. Una volta selezionato, il Bureau incoraggia i garden center negli Stati Uniti a promuovere le quattro varietà premiate poiché le selezioni mostrano una natura facile da coltivare per il giardinaggio domestico. I peperoni dolci come il peperoncino Yum Yum sono stati selezionati per le loro dimensioni compatte, i colori vivaci e il sapore dolce. Durante l'anno della piattaforma di marketing, la vendita di peperoni dolci nel 2015 è notevolmente aumentata e ha permesso ai peperoni dolci di diffondersi nei mercati dei contadini, negli orti domestici e nei negozi di alimentari specializzati.
Geografia / Storia
I peperoni Yum Yum sono stati creati da US Agriseeds, una società con sede a San Luis Obispo, California, che fa parte della più grande società madre VoloAgri®. I semi sono stati distribuiti attraverso diverse altre società sotto VoloAgri® a specifiche regioni di produzione di ortaggi e sono stati promossi come una varietà con una migliore resistenza alle malattie e un sapore di qualità. Oggi i peperoni Yum Yum vengono coltivati da molti piccoli agricoltori negli Stati Uniti e in Messico, e i semi sono disponibili anche attraverso cataloghi online per l'uso in giardino domestico.
Idee per ricette
Ricette che includono Yum Yum Chile Peppers. Uno è più facile, tre è più difficile.
| Yummly | Peperone Balsamico Dolce (Yum Yum Pepper) con Broccoli | |
| Yummly | Panino Melograno + Yum Yum Pepper | |
| Yummly | Popper di peperoni ripieni di pesto di avocado |
Condiviso di recente
Le persone hanno condiviso Yum Yum Chile Peppers utilizzando l'app Specialty Produce per i phone e Android .
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di che colore è un peperone fantasma
 Mercato degli agricoltori di Santa Monica Fattorie della famiglia Weiser nelle vicinanzeSanta Monica, California, Stati Uniti Circa 196 giorni fa, 26/8/20  Mercato degli agricoltori di Santa Monica Specialità 619-295-3172 VicinoSanta Monica, California, Stati Uniti Circa 581 giorni fa, 8/07/19 Commenti del condivisore: Yum Yum Peppers che sembrano dolci! |
