Descrizione / Gusto
Le mele Rave giocano con la dolcezza e la croccantezza del loro genitore Honeycrisp. La buccia è di colore rosso vivo su fondo giallo, mentre la polpa è bianca. La consistenza è croccante ed estremamente succosa. Il sapore è molto dolce, ma con un po 'più di acidità e sapidità rispetto a Honeycrisp.
Stagioni / Disponibilità
Le mele Rave sono disponibili a fine estate.
Fatti attuali
Le mele Rave sono una delle varietà più recenti di Malus domestica oggi sul mercato, commercializzata da Stemilt Growers. Questa è una varietà di inizio stagione dell'Università del Minnesota, che viene lentamente introdotta in commercio. I primi Raves erano disponibili in quantità limitate alla fine dell'estate 2017, con più previsioni per gli anni futuri. I genitori di Rave sono il popolare Honeycrisp e un'altra varietà di inizio stagione chiamata MonArk.
Valore nutrizionale
Le mele come la Rave sono a basso contenuto di calorie e ad alto contenuto di nutrienti come la vitamina C e le fibre alimentari, che supportano il sistema immunitario e digestivo. Le mele contengono anche antiossidanti e sostanze fitochimiche, che possono aiutare a prevenire malattie croniche come malattie cardiache, diabete e cancro.
Applicazioni
Questa mela è pensata per essere consumata fresca di mano e migliora se servita fredda. Abbinalo a formaggi come il brie o il blu, aggiungi a un piatto di salumi, affetta in insalata o trita in una salsa di frutta estiva. I rave non reggono bene quando vengono riscaldati e si sfaldano quando sono cotti o cotti.
Informazioni etniche / culturali
Le mele sono generalmente considerate un frutto autunnale negli Stati Uniti. Lo sviluppo delle mele Rave, tuttavia, sta anticipando la stagione di coltivazione delle mele, fornendo ai consumatori mele fresche nella tarda estate. Le rave sono le prime mele raccolte nello Stato di Washington, dove vengono coltivate e raccolte a fine luglio.
Geografia / Storia
La mela Rave è stata inizialmente una cultivar presso l'Università del Minnesota chiamata MN55, sviluppata da David Bedford (che ha anche allevato Honeycrisp e SweeTango) nel 1997. I primi Raves sono stati immessi sul mercato nel 2017. Man mano che più alberi entrano in produzione, aumentano un numero di rave dovrebbe essere rilasciato. Le mele Rave sono coltivate e commercializzate esclusivamente in Nord America da Stemilt Growers nello Stato di Washington.
Idee per ricette
Ricette che includono mele Rave. Uno è più facile, tre è più difficile.
| Unsophisticook | Panini al formaggio grigliati con mele, prosciutto e brie | |
| Cupcakes & Kale Chips | Brie al forno con noci pecan e mele caramellate | |
| Masticare ad alta voce | Apple Brie Prosciutto Crostini |
Condiviso di recente
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