Buzz Food: History of Tomatoes | Ascolta |
Descrizione / Gusto
I pomodorini sono generalmente molto più dolci dei pomodori grandi. Le dimensioni e il colore dei pomodorini hanno una vasta gamma, in quanto ne esistono centinaia di varietà. Il pomodoro ciliegino perfetto sarà, prima di tutto, di stagione. Dovrebbe essere quasi sodo, sottile e dalla pelle liscia. Il sapore sarà un fine equilibrio tra dolce e aspro. Come tutti i pomodori, i pomodorini possono essere classificati in base a come crescono, poiché le loro piante producono in due diverse forme: determinata o indeterminata. Le varietà determinate crescono su piante simili a cespugli con viti corte e producono solo un raccolto per stagione, mentre le varietà indeterminate sono piante di vite lunghe e tentacolari che portano frutti continuamente per tutta la stagione.
Stagioni / Disponibilità
I pomodorini sono disponibili tutto l'anno con un'alta stagione nei mesi estivi.
Fatti attuali
I pomodori, originariamente chiamati Solanum lycopersicum da Carl Linnaeus, sono botanicamente indicati come Lycopersicon esculentum, sebbene studi moderni incoraggino un ritorno alla classificazione originale. I pomodori sono classificati in sottogruppi che rappresentano le variazioni osservate all'interno delle specie di pomodoro, denominate loro cultivar: un termine botanico che è una contrazione del termine di due parole varietà coltivata ed è equivalente a ciò che i coltivatori chiamano semplicemente 'varietà'. Pertanto, i pomodorini sono più specificamente chiamati Lycopersicon esculentum var. cerasiforme, e sono ulteriormente classificati come cimelio di famiglia o ibridi. I pomodorini cimelio sono pomodori che si riproducono da generazioni senza incroci, mentre i pomodorini ibridi sono il risultato dell'incrocio di due diverse varietà.
Valore nutrizionale
I pomodorini sono versioni in miniatura dei tradizionali pomodori bistecca, ma sono altrettanto nutrienti. Oltre ad essere ricchi di fibre e vitamina C, hanno anche una buona dose di altre vitamine e minerali essenziali per una buona salute, inclusa la vitamina B-6, che aiuta il tuo corpo a metabolizzare le proteine e supporta lo sviluppo cognitivo e la funzione cerebrale. È presente anche la vitamina A, che aiuta il corpo a produrre globuli bianchi e mantiene il cuore, i polmoni e i reni funzionanti correttamente.
Applicazioni
I pomodorini sono un ingrediente versatile da avere nel tuo arsenale in cucina. Accoppia i pomodorini con altri ingredienti di stagione. Gli abbinamenti gratuiti per i pomodorini includono mais fresco, peperoncini rossi, anguria, fagioli sgusciati, formaggi freschi, capesante, gamberi, melanzane, gombo, cetrioli, noci fresche, avocado, zucchine ed erbe aromatiche come menta, rucola e basilico. Sebbene i pomodorini siano perfetti da mangiare così come sono freschi, la cottura ne esalterà la dolcezza e aggiungerà profondità al loro sapore. Considera la possibilità di sbollentare e sbucciare la pelle, creare vesciche sulla griglia per conferire affumicatura e preparare una salsa con frutta matura o un brodo di pomodoro, che può essere servito caldo o freddo. Tutte le varietà di pomodorini devono essere conservate lontano dalla luce solare diretta a temperatura ambiente per circa due o tre giorni, o fino a quando sono mature e pronte per l'uso, dopodiché la refrigerazione può rallentare il processo di decomposizione e impedire che maturino ulteriormente. Portare i pomodorini refrigerati a temperatura ambiente prima di servirli crudi o semplicemente aggiungerli a preparazioni cotte.
Informazioni etniche / culturali
I pomodorini sono stati la prima specie di pomodoro ad essere addomesticata. Erano, e sono ancora, una parte intrinseca della dieta indigena sia dei sudamericani che dei centroamericani. Gli scritti aztechi includevano la primissima ricetta per la salsa, che conteneva pomodorini, peperoncino piccante e sale.
Geografia / Storia
I pomodorini sono i discendenti del pomodoro selvatico, che risale a milioni di anni fa fino alle coste del Sud America. Le prove archeologiche suggeriscono che gli agricoltori mesoamericani coltivassero i primi ceppi di pomodorini ad almeno mille miglia di distanza nel nord America centrale. A differenza dei pomodori comuni più grandi, la composizione genetica dei pomodorini è rimasta pressoché invariata. In effetti, i pomodorini sono i predecessori delle cultivar di pomodoro di grandi dimensioni, che in realtà sono una mutazione del pomodoro ciliegino più piccolo. I primi frutti di pomodoro coltivati avevano le dimensioni di bacche e la loro polpa originariamente ospitava solo due cavità del seme.
Ristoranti in primo piano
I ristoranti che attualmente acquistano questo prodotto come ingrediente per il loro menu.
Hotel Indigo | San Diego CA | |
Continental Catering Inc | La Mesa CA | 907-738-9264 |
Shore Rider | La Jolla CA | 858-412-5308 |
Cucina e salotto di Leroy | Coronado CA | 619-522-6890 |
Zinque | San Diego CA | 559-281-2485 |
Village Pizzeria Bay Side | Coronado CA | 619-522-6890 |
Nutmeg Bakery & Cafe 2 | Poway CA | 858-397-2922 |
La Jolla Beach & Tennis Club | San Diego CA | 858-454-7126 |
Carte Hotel | San Diego CA | 619-365-1858 |
Pesce Fresco Hawaiano | San Diego CA | 858-299-8862 |
Shimbashi Izakaya | Del Mar CA | 858-523-0479 |
Alcolici della costa del Pacifico | Oceanside CA | 925-381-5392 |
Rubicon Deli-UTC | San Diego CA | 619-200-4201 |
The Haven | San Diego CA | 619-964-3778 |
Firefly Beach | San Diego CA | 619-222-6440 |
Milton's Delicatessen, Grill & Bakery | Del Mar CA | 858-792-2225 |
Cardellino | San Diego CA | 619-722-3398 |
Il Sogno Italiano | San Diego CA | |
Chateau La Jolla | San Diego CA | 858-459-4451 |
Sushi Tadokoro | San Diego CA | 619-347-2792 |
Jack & Giulio's | San Diego CA | 619-294-2074 |
Glenbrook Health Centre | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
Brillare | San Diego CA | 619-275-2094 |
Cibo della gioia | San Diego CA | 858-531-6616 |
Edgewater Grill | San Diego CA | 619-232-7581 |
Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
Oceano blu | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
Harumama | San Diego CA | 619-269-7122 |
Home & Away - Centro storico | San Diego CA | 619-886-1358 |
Bohemian Blue | San Diego CA | 619-255-4167 |
Stazione locale dei verdi della libertà | San Diego CA | 619-487-9346 |
Parco 101 | Carlsbad CA | |
Gestione vivente | San Diego CA | 619-885-3718 |
Marriott Courtyard Nolen | San Diego CA | 619-544-1004 |
Brigantine La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
Toast Cafe | San Diego CA | 858-208-9422 |
Pub e cucina Flying Pig | Oceanside CA | 619-990-0158 |
Brockton Villa Restaurant | San Diego CA | 858-454-7393 |
Davanti Enoteca India St. | San Diego CA | |
Ponti a Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
Mitch's Seafood | San Diego CA | 619-316-7314 |
Premade Paleo di Pete | San Diego CA | 770-359-8274 |
AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
The Spot 2021 | La Jolla CA | 958-459-0800 |
Crust Pizzeria Carlsbad 2019 | Carlsbad CA | 760-944-1111 |
Monello | San Diego CA | 619-822-5493 |
Mangia Mangia (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
Molo di Portside (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
Caffe Calabria Torrefazione Caffè | San Diego CA | 619-683-7787 |
La costa settentrionale della valletta | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
West Brew | Del Mar CA | 858-412-4364 |
Hamburger puro | Carlsbad CA | 760-519-5377 |
Brigantine Imperial Beach | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
Gloria mattutina | San Diego CA | 619-629-0302 |
Una porta a nord | San Diego CA | 858-232-4220 |
Taverna dei quartieri alti | San Diego CA | |
Civico 1845 | San Diego CA | 574-210-4025 |
Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
Fleming's Steakhouse La Jolla | San Diego CA | 858-535-0078 |
Jimmy O's | Del Mar CA | 858-350-3732 |
Vista Valley | Vista CA | 760-758-2800 |
Village Pizzeria | Coronado CA | 619-522-6890 |
Erbe e legno | San Diego CA | 520-205-1288 |
Kensington Cafe | San Diego CA | 619-684-0044 |
Larsen's Steakhouse - La Jolla | San Diego CA | 858-886-7561 |
Dough Momma | La Jolla CA | 858-346-6692 |
Toast Catering | San Diego CA | 858-208-9422 |
Blue Ocean La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
Appuntamento a North Park | San Diego CA | 310-955-6333 |
Holsem Coffee | San Diego CA | |
Cantina Solterra + Cucina | Encinitas, CA | 858-245-6146 |
Brocche | San Diego CA | 858-472-1251 |
Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
Birreria Iron Pig | San Diego CA | 619-885-3718 |
Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
Piccolo francese | Coronado CA | 619-522-6890 |
Pesca | San Diego CA | 858-272-9985 |
Pacific Regent La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
È la vita | Vista CA | 760-945-2055 |
Ebullition Brew Works & Gastronomy | Carlsbad CA | 760-504-4492 |
Juniper & Ivy | San Diego CA | 858-481-3666 |
Hotel Lafayette | San Diego CA | 619-296-2101 |
Ristorante Bali Hai | San Diego CA | 619-222-1181 |
Red Tail Catering | San Marcos CA | 858-605-8219 |
Marriott del mar | San Diego CA | 858-369-6029 |
Hyatt Islanda | San Diego CA | 619-224-1234 |
Riso bianco-palestra aperto | San Diego CA | 619-799-3675 |
Jack Monaco Creative Consulting | San Diego CA | 619-318-2633 |
Zucchero e Scriba | La Jolla CA | 858-274-1733 |
Shake and Muddle | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
La capra fumante | San Diego CA | 858-232-4220 |
Harvest Kitchen | Vista CA | 619-709-0938 |
Cucina Starlite | San Diego CA | 619-358-9766 |
mondo | San Diego CA | 619-955-5750 |
Cantine di San Diego 2017 | San Diego CA | 760-207-5324 |
Georges al Cove | San Diego CA | 858-454-4244 |
Pier 32 Water Front Grill | National City CA | 619-718-6240 |
Bahia Resort Hotel | San Diego CA | 858-488-0551 |
Morgan Run Resort and Club | Rancho Sante Fe CA | 858-756-2471 |
Bishop School | San Diego CA | 858-459-4021 x212 |
Harney Sushi Old Town | San Diego CA | 619-295-3272 |
Grossmont-Cuyamaca Community College District | El Cajon CA | 619-644-7585 |
La Costa Glen South | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
La rosa | San Diego CA | 619-572-7671 |
Blade 1936 | Oceanside CA | 760-231-1456 |
Lievito naturale & Co. San Marcos | San Marcos CA | 858-218-4844 |
The Market by Buon Appetito | San Diego CA | 619-237-1335 |
Pacific Terrace Hotel | San Diego CA | 858-581-3500 |
Sorority Cuisine - Gamma Phi Beta | San Diego CA | 310-634-2371 |
Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
Tap House e cucina locale | Oceanside CA | 760-547-1469 |
You & Yours Distilling (Cucina) | San Diego CA | 214-693-6619 |
Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
Villa Capri Poway | Poway CA | 858-391-9400 |
The Field Irish Pub & Restaurant | San Diego CA | 619-232-9840 |
HiroNori Ramen | San Diego CA | 619-446-9876 |
Bencotto Cucina Italiana | San Diego CA | 619-822-5493 |
Cowgirl Q | San Diego CA | 858-586-1717 |
KI's | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
Bernini's Bistro | La Jolla CA | 858-454-5013 |
Sushi Ota | San Diego CA | 858-270-5047 |
Sotto Belly-Uptown | San Diego CA | 619-269-4626 |
Four Seasons Residence Club | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
Rovino The Foodery | San Diego CA | 619-204-3666 |
Mesa College | San Diego CA | 619-388-2240 |
Capri Blu 2020 | San Diego CA | 858-673-5100 |
Harumama Teriyaki e Bao | Carlsbad CA | 760-637-5737 |
Tetto di latta | San Diego CA | 619-230-8606 |
Idee per ricette
Ricette che includono i pomodorini. Uno è più facile, tre è più difficile.
Condiviso di recente
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Mercati comunitari PCC PCC Natural Markets - Fremont 600 N 34th St Seattle WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com VicinoSeattle, Washington, Stati Uniti Circa 353 giorni fa, 22/03/20 Commenti del condivisore: Pomodori misti biologici colorati, eccellenti serviti in insalata o piatti da festa :) Kalivis SA Mercato centrale di Atene L-27 NearAtene, Attiki, Grecia Circa 391 giorni fa, 13/02/20 Commenti del condivisore: Pomodori rosso ciliegia 🥰 Mercato degli agricoltori di Santa Monica Wong Farms La Mecca, CA. 1-760-626-4483 VicinoSanta Monica, California, Stati Uniti Circa 392 giorni fa, 2/12/20 Commenti del condivisore: Cherry Tomatoes coming from Wong Farms! In Season Now! Mercato centrale di Atene Grecia 🇬🇷 La natura è fresca Mercato centrale di Atene Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr VicinoAtene, Attiki, Grecia Circa 426 giorni fa, 1/09/20 Commenti del condivisore: Pomodori ciliegia Dolce dolce Marqt Marqt Amsterdam central NearAmsterdam, Olanda Settentrionale, Paesi Bassi Circa 473 giorni fa, 23/11/19 Commenti del condivisore: Pomodorini rossi al Marqt Amsterdam Noordermarkt Noordermarkt Amsterdam NearAmsterdam, Olanda Settentrionale, Paesi Bassi Circa 473 giorni fa, 23/11/19 Commenti del condivisore: Noordermarkt Amsterdam sabato mattina .. mercato dell'altopiano di tangerang VicinoTangerang, Giava occidentale, Indonesia Circa 514 giorni fa, il 13/10/19 Commenti del condivisore: tomat Woodbury, ct VicinoWoodbury, Connecticut, Stati Uniti Circa 549 giorni fa, 9/08/19 Commenti del condivisore: fine della stagione Super Indo Depok Town Center VicinoDepok, Giava occidentale, Indonesia Circa 550 giorni fa, il 9/07/19 Commenti del condivisore: pomodorini al superindo depok town center Mercato degli agricoltori di Santa Monica Aja Tamai Oxnard, CA 1-805-240-6306 VicinoSanta Monica, California, Stati Uniti Circa 560 giorni fa, il 28/8/19 Commenti del condivisore: Sweet Cherry Tomatoes in from Tamai Family Farms Mercato centrale di Atene - Grecia IKE fresco della natura Mercato centrale di Atene Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr VicinoAtene, Attiki, Grecia Circa 582 giorni fa, 8/06/19 Commenti del condivisore: Pomodori ciliegia Supermercato Meidi-Ya Supermercato Meidi-Ya 177 River Valley Road Liang Court Shopping Centre Singapore 179030 63391111 NearSingapore, Singapore Circa 604 giorni fa, il 14/7/19 Commenti del condivisore: Al supermercato Meidi-Ya frutta e verdura di qualità per l'esportazione vengono portate direttamente a Singapore e vendute in questo famoso supermercato giapponese. Food Hall e mercato dei grandi magazzini Isetan Isetan Food Hall Shinjuku in Giappone 033-352-1111 VicinoShinjuku, Tokyo, Giappone Circa 612 giorni fa, 7/06/19 Commenti del condivisore: Isetan è un supermercato superiore della regione asiatica con il picco di maturazione dei pomodorini Mercato centrale di Atene - Grecia Nature's Fresh IKE Mercato centrale di Atene Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr VicinoAtene, Attiki, Grecia Circa 631 giorni fa, 18/6/19 Commenti del condivisore: Pomodoro rosso ciliegia Mercato degli agricoltori di Santa Monica Barbara 1-805-218-6122 VicinoSanta Monica, California, Stati Uniti Circa 637 giorni fa, 6/12/19 Sharer's comments : Tutti Frutti bringing the tomato game! Mercato centrale di Atene-Grecia Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ VicinoAtene, Attiki, Grecia Circa 673 giorni fa, 5/07/19 Commenti del condivisore: Deliziosi pomodorini Whole Foods Market Mercato Whole Foods 0-207-406-3100 VicinoUpper Woburn Place Euston Road (fermata L), Regno Unito Circa 684 giorni fa, 26/4/19 Commenti del condivisore: Tutti i tipi di pomodori colorati! Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ VicinoAtene, Attiki, Grecia Circa 687 giorni fa, il 23/4/19 Commenti del condivisore: Fresco e delizioso Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis VicinoAtene, Attiki, Grecia Circa 694 giorni fa, 16/04/19 Commenti del condivisore: pomodorini italiani Whole Foods Market VicinoSpiaggia di Solana, California, Stati Uniti Circa 696 giorni fa, 14/04/19 Commenti del condivisore: buona varietà di pomodorini freschi! Mercato centrale VicinoAustin, Texas, Stati Uniti Circa 700 giorni fa, 4/09/19 Commenti del condivisore: La migliore selezione di pomodorini al mercato centrale di Austin! |