Erba cipollina

Garlic Chives





Descrizione / Gusto


L'erba cipollina all'aglio ha foglie verdi, piatte e larghe che possono crescere fino a 38 centimetri di lunghezza. Ogni stelo ha un piccolo bulbo bianco non commestibile alla base con fiori bianchi a forma di stella nella parte superiore che sono commestibili e fioriscono in primavera. L'erba cipollina all'aglio ha un sapore ricco che viene spesso descritto come un mix di aglio e cipolla, ma è meno pungente di uno spicchio d'aglio.

Stagioni / Disponibilità


L'erba cipollina all'aglio è disponibile a partire dalla fine dell'inverno durante i mesi estivi.

Fatti attuali


L'erba cipollina all'aglio, botanicamente classificata come Allium tuberosum, viene coltivata per i fiori e gli steli. Conosciuta anche come erba cipollina cinese, aglio orientale, erba cipollina asiatica e porro cinese, l'erba cipollina all'aglio viene coltivata per scopi culinari e ornamentali. A differenza dell'aglio che è apprezzato per i suoi bulbi, i bulbi dell'erba cipollina non sono commestibili. L'erba cipollina all'aglio è usata in modo simile all'erba cipollina standard, e sia le foglie che i fiori sono usati come condimento per molti tipi di piatti.

Valore nutrizionale


L'erba cipollina all'aglio è ricca di vitamina C e contiene carotene, vitamina B1 e B2, calcio e ferro.

Applicazioni


L'erba cipollina all'aglio può essere utilizzata sia in applicazioni crude che cotte. Tradizionalmente l'erba cipollina all'aglio è un elemento classico del pad thai e di molti altri piatti asiatici. Possono essere usati in padella, tempura, farciti in gnocchi e usati in piatti a base di uova. L'erba cipollina all'aglio può anche essere tritata e utilizzata per finire piatti a base di carne, pollame o frutti di mare e utilizzata per aromatizzare zuppe, marinate, aceto e salse. L'erba cipollina all'aglio si abbina bene con erbe fresche, formaggi a pasta molle, funghi, pasta, carne e peperoncini. L'erba cipollina all'aglio si conserva per alcuni giorni se conservata in un sacchetto di plastica in frigorifero.

Informazioni etniche / culturali


L'erba cipollina all'aglio è conosciuta in tutto il mondo come un'erba culinaria popolare, ma era anche una delle preferite dell'artista Vincent van Gogh. Gogh usò l'erba cipollina all'aglio come ispirazione per un dipinto di natura morta che creò a Parigi nel 1887. Il dipinto a olio raffigura una pentola di erba cipollina all'aglio su uno sfondo di carta da parati e Gogh catturò meticolosamente le caratteristiche foglie piatte della pianta.

Geografia / Storia


L'erba cipollina all'aglio è originaria della Cina sud-occidentale e esiste da oltre 4.000 anni. Oggi l'erba cipollina all'aglio si trova negli orti domestici, nei mercati degli agricoltori, nei negozi di alimentari ben forniti e nei mercati asiatici in Asia, Europa e Stati Uniti.

Ristoranti in primo piano


I ristoranti che attualmente acquistano questo prodotto come ingrediente per il loro menu.
Sushi Exchange San Diego CA 619-961-7218
Blue Ocean La Jolla La Jolla CA 858-999-4073
Ponti a Rancho Santa Fe Rancho Santa Fe CA 858-759-6063
Addison del mar Del Mar CA 858-350-7600
Prager Brothers Pane Artigianale Carlsbad CA 760-445-9536
Azuki Sushi Lounge San Diego CA 619-238-4760
Ristorante Bali Hai San Diego CA 619-222-1181
Figlio fortunato San Diego CA 619-806-6121

Idee per ricette


Ricette che includono l'erba cipollina all'aglio. Uno è più facile, tre è più difficile.
Nessuna ricetta Uova strapazzate all'erba cipollina
Solo Bento Iri Dofu (iri doufu) vegano con erba cipollina all'aglio
Un cane Woof Pesto Di Aglio E Erba Cipollina
Questioni di aglio Irish Soda Bread con aglio erba cipollina
Bapsang coreano Buchujeon (frittelle di erba cipollina all'aglio)
Cucina in stile meridionale di Melissa Purè Di Patate Con Erba Cipollina All'aglio
She Simmers Saltate in padella di erba cipollina all'aglio in fiore e maiale
Piume nel bosco Burro Di Erba Cipollina
Mendicanti esigenti Salsa di fagioli bianchi e tonno con erba cipollina all'aglio
Gusto, Ama e Nutri Frittelle di mais e zucchine con Aioli all'aglio e erba cipollina
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Piccola cucina urbana Torta di erba cipollina cinese (torta di porri, torta di erba cipollina all'aglio, scatola di erba cipollina cinese, éŸè? Œç ›’ å?)
Bapsang coreano Buchu Kimchi (Kimchi con erba cipollina all'aglio)
Fine settimana al cottage Bucatini con Pesto di Limone e Aglio Erba Cipollina
Martha Stewart Budino di mais con erba cipollina
Assaggia Hong Kong Erba cipollina all'aglio con tofu essiccato, un vegetariano cinese saltato in padella

Condiviso di recente


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1400 NW 56th St Seattle WA 98107
206-783-7922 VicinoSeattle, Washington, Stati Uniti
Circa 318 giorni fa, 26/4/20

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1528 Filmore Street San Francisco CA 94115
415-673-9887 NearSan Francisco, California, Stati Uniti
Circa 606 giorni fa, il 13/07/19

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430 McKinley St Corona CA 92879
951-898-8899 NearCorona, California, Stati Uniti
Circa 619 giorni fa, il 30/6/19

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3760 S Centinela Blvd Los Angeles CA 90066
310-398-2113 VicinoVenezia, California, Stati Uniti
Circa 621 giorni fa, 28/6/19

Condividi immagine 48355 Mercato Mitsuwa Mercato Mitsuwa - Costa Mesa
665 Paularino Ave. Costa Mesa CA 92626
714-557-6699 VicinoMetropolitana della costa meridionale, California, Stati Uniti
Circa 628 giorni fa, 21/6/19

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3151 Harbor Blvd. Costa Mesa CA 92626
714-852-6980 VicinoMetropolitana della costa meridionale, California, Stati Uniti
Circa 628 giorni fa, 21/6/19
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