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Descrizione / Gusto
Le guaiave della foresta viola crescono su alberi arbustivi che in genere raggiungono i 3-4 metri di altezza. I frutti sono preceduti da vistosi fiori bianchi con molteplici stami sfocati simili a piume e sono noti per il loro aroma inebriante. I frutti da rotondi a pera hanno un diametro medio compreso tra 2 e 3,5 centimetri e quando sono completamente maturi hanno una tonalità di viola scuro. L'interno color crema contiene piccoli semi angolosi che possono essere rimossi ma il più delle volte vengono inghiottiti interi. Le guaiave Purple Forest possono essere piuttosto acide e tanniche a seconda delle condizioni di crescita e offrono sottili note tropicali di ananas e frutti di bosco.
Stagioni / Disponibilità
Le guaiave Purple Forest sono disponibili da metà a fine estate.
Fatti attuali
La guava della foresta viola è botanicamente classificata come Psidium eugeniaefolia e ricorda da vicino la sua cugina la guava fragola (Psidium cattleianum). Conosciuto anche come Araca-una, o Araçaúna nella sua casa natale del Brasile, il suffisso 'una' si traduce in nero che si riferisce all'ombra viola scuro o quasi nera che il frutto assume quando è completamente maturo. La guava della foresta viola viene talvolta confusa con il Camu-camu, un altro frutto che si trova comunemente nelle foreste pluviali del Brasile e del Perù. In effetti, alcune persone lo chiamano anche fuorviante Camu-camu della foresta atlantica o falso Camu-camu.
Valore nutrizionale
Le guaiave sono una buona fonte di vitamine A e C e fibre, oltre a potassio e magnesio. La guava Purple Forest è particolarmente ricca di antociani e carotenoidi, in particolare cianidina 3-glucoside, luteina e beta carotene.
Applicazioni
A causa dell'alto contenuto di semi della guava Purple Forest, la preparazione è piuttosto noiosa. Il modo migliore per gustarlo è nel succo di. Dopo che i frutti sono stati lavati e privi di steli e foglie, possono essere pressati o frullati e passati al setaccio. Il succo viene utilizzato per preparare dolcetti o bevande congelati e persino fermentato in un vino.
Informazioni etniche / culturali
La guava della foresta viola è stata a lungo un alimento base per molte tribù indigene del Sud America. Il suo nome portoghese, Araçaúna, deriva dal popolo Guarani-Tupi e significa 'Frutto che ha gli occhi' a causa dei sepali persistenti e dell'estremità del fiore del frutto che ricorda le ciglia.
Geografia / Storia
La guava della Foresta Viola è originaria delle foreste pluviali atlantiche del Brasile, in particolare dallo stato di Espírito Santo, Minas Gerais e Rio de Janeiro, Brasile. Fiorente principalmente sui pendii e ai margini della foresta, le piante sono in qualche modo resistenti a temperature fino a 28 gradi F. Sono adattabili alla maggior parte dei tipi di suolo ma preferiscono terreni sabbiosi ricchi di materia organica. Una volta che le piante sono stabilite, possono resistere a periodi di siccità.
