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Descrizione / Gusto
Le carote arcobaleno sono un mix di varietà di carote colorate raccolte nelle loro fasi immature per il raccolto giovane. Le varietà tipiche coltivate per la miscela sono la pietra gialla, il raso bianco, la foschia viola, il cavaliere nero, il nantes e il rosso atomico che creano una gamma perfetta di carote teneri, dolci e terrose.
Stagioni / Disponibilità
Le carote arcobaleno sono disponibili tutto l'anno.
Fatti attuali
Carote, nome botanico Daucus Carota subs. sativus, appartengono alla famiglia delle Ombrellifere insieme a pastinaca, finocchio, cumino, cumino e aneto. Ogni pianta di questa famiglia ha i grappoli di fiori a forma di ombrello che caratterizzano questa famiglia di piante. Le carote sono un vero ortaggio, in quanto non vengono impollinate né trattengono semi all'interno del frutto della pianta, come pomodori, cetrioli e peperoncini, che sono veri frutti. Le carote sono classificate come ortaggi a radice, sebbene la pianta sia composta da una radice, nervature centrali e verdure. Le carote vengono raccolte in più fasi di maturità mentre alcune cultivar sono pane appositamente per essere raccolte giovani oa grandezza naturale. Varietà allevate appositamente per raggiungere la loro dimensione completa, poiché alcune varietà possono diventare legnose e produrre una polpa secca e filettata.
Applicazioni
Cuocere a vapore, microonde, brasare, bollire, arrostire o cuocere al forno. Le versatili carote arcobaleno adorano sfoggiare il loro bell'aspetto colorato su vassoi di verdure fresche e piatti di antipasti. Salse e condimenti esaltano il loro sapore fresco di fattoria. Contorno ideale per antipasti di carne alla griglia, arrosto o saltati in padella. I bambini li adorano particolarmente! Per conservare, conservare in frigorifero in un sacchetto di plastica.
Geografia / Storia
Coltivata localmente presso Rutiz Farms situata ad Arroyo Grande, California, questa rinomata fattoria produce prodotti di qualità superiore dal 1983. Fornendo al mercato circa cinquanta prodotti diversi dalla generosità di trenta acri di terra fertile, i prodotti premium di Rutiz Farm sono privi di pesticidi . Specialty Produce sostiene con entusiasmo e promuove con orgoglio i nostri coltivatori, allevatori, agricoltori e l'industria agricola della California.
Idee per ricette
Ricette che includono carote arcobaleno. Uno è più facile, tre è più difficile.
