Descrizione / Gusto
Le mele Blondee sono di medie dimensioni e hanno una forma molto simile alle mele Gala. Le mele hanno una buccia liscia di colore giallo con leggera rugginosità al gambo e lenticelle (pori) di colore marrone chiaro sparse. Occasionalmente, le bionde si tingono di verde o hanno un leggero rossore rosso dove la pelle è stata più esposta al sole. Con una polpa bianca soda e brillante che tende a dorarsi lentamente, la mela Blondee croccante e croccante è resistente alle ammaccature. Hanno un gusto dolce e delicato quasi senza acidità. Ci sono sentori di miele, banana verde, zenzero e melone.
Stagioni / Disponibilità
Le mele Blondee sono disponibili a fine estate e inizio autunno.
Fatti attuali
La nuova varietà Malus domestica, 'Blondee', è stata scoperta mentre cresceva in un frutteto di mele Gala. Matura pochi giorni prima del Gala ed è una delle poche mele gialle disponibili nelle prime settimane della stagione delle mele. Le bionde sono state descritte come 'gala gialli'. Sono su licenza di International Plant Management.
Valore nutrizionale
Le mele sono a basso contenuto di calorie, con una mela media che contiene circa 100 calorie. Le mele inoltre non hanno grassi, sodio o colesterolo. Hanno il 17% del valore giornaliero raccomandato di fibra alimentare, necessaria per la digestione. Inoltre, le mele contengono il 14% del valore giornaliero raccomandato di vitamina C, importante per mantenere il funzionamento del sistema immunitario.
Applicazioni
Le mele Blondee possono essere utilizzate in modo simile al loro genitore, Gala, e possono essere sostituite nelle ricette che richiedono mele Gala. Sono buoni mangiati freschi, fuori mano. Le mele rotonde e gialle mantengono la loro forma una volta cotte e si mescolano bene con mele aromatizzate al tartufo in torte e crostate. Il loro sapore aggiunge dolcezza alla salsa di mele se mescolato con altre mele di inizio stagione. Le mele Blondee possono essere conservate in frigorifero per due o tre mesi.
Informazioni etniche / culturali
Nuove varietà di mele vengono immesse sul mercato in molti modi diversi. In genere, alcuni vengono sviluppati attraverso programmi di allevamento e alcuni vengono scoperti allo stato selvatico nei frutteti. Il Blondee è stato scoperto come uno sport di una varietà esistente, in questo caso, Gala. Gli sport generalmente sono molto simili al loro genitore single, anche se le bionde differiscono in qualche modo nell'aspetto e nel gusto da Gala.
Geografia / Storia
La mela Blondee è stata scoperta nel 2000 da Tom e Bob McLaughlin a Portsmouth, Ohio. Coltivate in un'area degli Stati Uniti nota come Apple Belt, le mele Blondee sono state introdotte sul mercato nel 2012. Questi nuovi 'Galas gialli' sono concessi in licenza a nove vivai in tutto il mondo e vengono commercializzati prevalentemente a grandi coltivatori e coltivatori domestici. .
Idee per ricette
Ricette che includono le mele Blondee. Uno è più facile, tre è più difficile.
| Una festa in famiglia | Bocconcini di mele | |
| Culinista rivestito di caramelle | Salsa di mele | |
| Il piatto mediterraneo | Strudel di mele facile con Phyllo |
