Descrizione / Gusto
Chi gu è una pianta acquatica con un bulbo commestibile bianco di dimensioni medio-piccole. Con un sapore delicato, simile a una patata, il Chi gu ha una consistenza molto amidacea e un po 'croccante quando è cotto. Il bulbo viene generalmente tagliato a fette molto sottili e poi fritto come sostituto delle patatine. Il chi gu dovrebbe essere sbucciato dalla sua pelle esterna marrone chiaro prima della cottura.
Stagioni / Disponibilità
I bulbi di chi gu sono disponibili per un breve momento a metà inverno.
Fatti attuali
Chi gu è anche conosciuto come Chinese Arrowhead e cigu, è botanicamente classificato come Sagittaria sagittifolia. Molto spesso i bulbi vengono importati dalla Cina e questo tubero viene consumato in particolare durante o intorno al capodanno cinese, lo stesso breve lasso di tempo in cui è disponibile il bulbo.
Idee per ricette
Ricette che includono Chi Gu. Uno è più facile, tre è più difficile.
| Fame Fame | Chi Gu e maiale con Nam Yue | |
| Fame Fame | Chips di Chi Gu | |
| Paradise Kitchen | Chip Fritti In Profondità Di Freccia (Chi Gu) |
