Daily 11 Avocado Informazioni, ricette e fatti

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Descrizione / Gusto

L'avocado Daily 11 è una grande varietà che può pesare fino a cinque libbre, rendendolo 3 volte più grande del comune avocado Hass. L'avocado Daily 11 ha una forma a pera allungata, buccia spessa e un colore verde scuro che assume una finitura opaca a maturità. Il seme interno è piccolo, lasciando un'ampia quantità di polpa densa e oleosa, che ha una consistenza cremosa e un sapore di nocciola e terroso.

Stagioni / Disponibilità

Ogni giorno 11 avocado sono disponibili in autunno e all'inizio dell'inverno.

Fatti attuali

Ogni giorno 11 avocado appartengono alla famiglia delle Lauraceae, o alloro. Sono scientificamente conosciuti come Persea americana Mill. E sono botanicamente classificati come una bacca. A differenza della maggior parte degli avocado che hanno tra il 60 e il 70% di polpa, gli avocado Daily 11 hanno oltre l'80% di polpa. Molto spesso venduti come novità, gli avocado Daily 11 non sono disponibili in commercio.

Valore nutrizionale

Gli avocado sono noti come stimolatori di nutrienti perché consentono al corpo di assorbire più nutrienti liposolubili dagli alimenti che vengono mangiati insieme al frutto. Sono una buona fonte di proteine, potassio, magnesio, acido folico, tiamina, riboflavina, niacina, biotina, vitamina E e vitamina K. L'avocado ha il secondo contenuto di olio più alto di tutta la frutta, tuttavia l'olio di avocado è ricco di acidi grassi monoinsaturi, studiati per i loro benefici per la salute e la capacità di aiutare a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue.

Applicazioni

Ogni giorno 11 avocado possono essere consumati crudi o aggiunti alle applicazioni cotte. Tuttavia, si consiglia di cuocere gli avocado solo brevemente o di aggiungerli alla fine della cottura, poiché i tannini degli avocado possono avere un sapore amaro se esposti a temperature elevate, come la cottura alla griglia. Taglia l'avocado nel senso della lunghezza, elimina il seme interno e rimuovi la polpa dalla buccia. Schiaccia la polpa per fare una crema da spalmare per il pane o aggiungi pomodori, cipolle e coriandolo per un guacamole fresco. L'alto contenuto di grassi degli avocado si combina bene con frutta e verdura acide come i pomodori, nonché con condimenti acidi. L'olio di avocado può essere estratto e utilizzato per cucinare o preparare salse e marinate. Una volta raccolti, gli avocado maturano in pochi giorni a temperatura ambiente e si conservano per due o tre giorni. Solo gli avocado completamente maturi dovrebbero essere refrigerati, poiché non continueranno a maturare se conservati in frigorifero.

Informazioni etniche / culturali

A gennaio 2018, un avocado Daily 11 trovato a Kealakekua, Hawaii, detiene il Guinness World Record come l'avocado più pesante del mondo, con un peso di 5 libbre e 3,6 once. Una donna del posto stava camminando per ritirare il giornale del mattino quando si è imbattuta in un frutto gigante, che era caduto da un albero di avocado che si stima avesse più di 40 anni.

Geografia / Storia

Ogni giorno 11 avocado discendono dagli avocado Queen e sono stati scoperti nel 1941 nella contea di Ventura, in California. La più grande varietà della California secondo la maggior parte degli standard, l'avocado Daily 11 viene coltivato come novità o da piccole aziende agricole. Possono essere trovati nei mercati degli agricoltori della California e alle fiere della contea nel sud della California, dove vengono esposti per le loro dimensioni insolitamente grandi.