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Descrizione / Gusto
Le mele Freyberg sono un frutto di medie dimensioni, di colore giallo-verde, che può presentare occasionalmente rugginosità sulla buccia. Questa mela è nota per i suoi aromi con sentori di anice / liquirizia e pera. La mela Freyberg ha una polpa da bianca a color crema con una consistenza fine e croccante e un alto contenuto di succo. Questa mela ha un sapore dolce che ricorda la sua madre Golden Delicious, sebbene sia più complessa. Più a lungo rimangono le mele Freyberg sull'albero, maggiore è l'aroma e le note sviluppate di anice.
Stagioni / Disponibilità
Le mele Freyberg sono disponibili in autunno.
Fatti attuali
Le mele Freyberg sono una varietà di Malus domestica che è un incrocio neozelandese tra Orange Pippin e Golden Delicious di Cox. Questa varietà di mele è talvolta scritta in modo errato 'Freyburg'. Le mele Freyberg sono raramente coltivate commercialmente poiché sono tipicamente piantate come varietà da giardino domestico o da giardino. L'albero è piccolo e può soccombere alla ticchiolatura, ma per il resto produce molti frutti.
Valore nutrizionale
L'aggiunta di mele alla dieta aiuta a raggiungere le 2 tazze di frutta consigliate al giorno. Le mele forniscono una varietà di nutrienti importanti, tra cui il 20% del valore giornaliero raccomandato di fibra alimentare, l'8% di vitamina C e il 7% di potassio.
Applicazioni
Le mele Freyberg sono adatte per il consumo fresco. La dolcezza e le note di pera e anice ben si prestano alle salse. Aggiungere le fette a panini al formaggio grigliati o insalate verdi. Le mele Freyberg si conservano bene, conservate in frigorifero fino a tre settimane.
Informazioni etniche / culturali
Le varietà madri della mela Freyberg sono state combinate anche per creare altre varietà di mele come la mela Rubinette. Le mele Freyberg tendono a mostrare più caratteristiche dal genitore Golden Delicious, mentre le Rubinettes sono più simili all'Orange Pippin di Cox. La coppia dimostra un interessante esperimento nell'ampia varietà di caratteristiche delle mele con la stessa parentela. Le varietà che vengono scelte dopo l'allevamento rispecchiano i gusti e le esigenze del mercato del tempo.
Geografia / Storia
Le mele Freyberg furono sviluppate negli anni '30 in Nuova Zelanda da J.H Kidd, che voleva incrociare una Cox's Orange Pippin, una mela in stile Reinette, con varietà americane. Questo particolare incrocio prese il nome da Lord Bernard Freyberg, governatore generale della Nuova Zelanda dal 1946 al 1952. Le piantine furono quindi inviate al Dipartimento della ricerca scientifica e industriale della Nuova Zelanda, che le sviluppò e introdusse il Freyberg sul mercato nel 1959.
