Descrizione / Gusto
Maturando fino a diventare molto rossi, molto grandi e molto dolci, splendidi melograni rotondi portano orgogliosamente un ciuffo a forma di corona. Una buccia coriacea racchiude un favo di semi croccanti, cremisi, agrodolci, commestibili e gommosi. Offrendo un sacco di polpa succosa scintillante, questo delizioso frutto ha un sapore dolce e piccante. Crescendo naturalmente sulla vite, questo delizioso frutto non delude mai.
Stagioni / Disponibilità
I melograni sono disponibili da ottobre a gennaio con un'alta stagione in ottobre e novembre.
Fatti attuali
Ora ci sono alcune varietà di melograno che hanno semi molto morbidi o nessuno. Un esempio del frutto senza semi è la cultivar Bedana in India.
Valore nutrizionale
A bassissimo contenuto di grassi e sodio, il melograno è un'ottima fonte di fibre, se si mangiano i semi. Questo frutto offre un po 'di potassio e vitamina C.
Applicazioni
Basta tagliarla a metà e gustare con un cucchiaio o per una presentazione più delicata, separare la frutta dalle membrane della polpa e dei semi in un piatto. Per la preparazione, tagliare la pelle dall'alto verso il basso in più punti rompendo il frutto. I semi sono commestibili ma scartano la leggera membrana all'interno della buccia. Servire con quasi tutto. Da utilizzare come guarnizione per guarnire dolci, insalate, zuppe, sughi di carne e pollame. Il succo di melograno è una bevanda rinfrescante e stimolante.
Informazioni etniche / culturali
La leggenda vuole che Persefone, figlia di Demetra, dea della frutta, sia stata portata via da Plutone, il dio degli inferi. Promettendo di non mangiare mentre era in cattività, alla fine mangiò un melograno, sputando tutti i semi tranne sei che ingoiò. Alla fine cedendo a Demetra, Plutone fu autorizzato a tenere Persefone per sei mesi all'anno a causa di quei sei semi ingeriti, questi sei mesi poi diventarono inverno. Grazie al cielo il melograno dai semi molli non era nel frutteto di Plutone o Persefone avrebbe consumato molti più semi e avremmo vissuto nell'inverno eterno! Brrr.
Geografia / Storia
La regione natale del melograno è romantica e selvaggia. Fiorendo attraverso l'Afghanistan fino all'Himalaya, il frutto ha abbracciato la Persia (Iran) e le parti meridionali dell'Unione Sovietica. Apprezzato fin dall'antichità, questo favoloso frutto era coltivato nell'antico Egitto e Mosè dovette assicurare agli israeliti che li avrebbe aspettati nella Terra Promessa. Un eccellente custode per intraprendere viaggi in mare, i marinai spagnoli portarono i frutti dalla regione mediterranea in America. Ora coltivato in Messico e in alcune parti del Sud America, negli Stati Uniti, la California è un produttore di questo bel frutto. Tuttavia, è ancora più popolare nel suo luogo di origine.
Idee per ricette
Ricette che includono il melograno sulla vite. Uno è più facile, tre è più difficile.
