| Mud Creek Ranch |
Descrizione / Gusto
Il nome dei mandarini di Sunburst deriva dalla forma del sole sull'estremità dello stelo. Ogni frutto oblato ha un diametro compreso tra due e mezzo e tre pollici con un'estremità del gambo appiattita. La buccia è arancione scuro brillante, liscia e abbastanza sottile e, come la maggior parte dei mandarini, facile da rimuovere. La polpa ha pochi semi e molto succo e ha un sapore intensamente dolce con un po 'di acido.
Stagioni / Disponibilità
I mandarini Sunburst sono disponibili nel tardo autunno e nei mesi invernali.
Fatti attuali
Il Sunburst è una delle varietà più popolari di mandarino (Citrus reticulata Blanco). Il primo Sunburst è stato prodotto nel 1961 da un incrocio degli ibridi di agrumi Robinson e Osceola, sebbene non sia stato commercializzato fino al 1979. I mandarini sono membri della famiglia dei mandarini, insieme a clementine, tangelos e mineola. I mandarini sono stati allevati nel corso degli anni per essere dolci e facili da sbucciare, e il Sunburst non fa eccezione.
Valore nutrizionale
I mandarini sono molto ricchi di vitamina C e contengono la metà del valore giornaliero raccomandato. Sono a basso contenuto di nutrienti e calorie, ma contengono alcune fibre, potassio e acido folico, oltre a due cucchiaini di zucchero.
Applicazioni
Come frutto dello spuntino, i mandarini sono tra i migliori poiché sono portatili e facili da mangiare. Basta sbucciarlo e rimuovere il midollo bianco e amaro dalla polpa. Per preparazioni leggermente più complicate, aggiungili alle insalate, usali come guarnizione per i piatti principali, includili nei piatti di pesce o cuocili nei dessert. I migliori Sunburst avranno il colore più ricco e la pelle senza macchie, si sentiranno pesanti e avranno un odore fresco. I mandarini sono più deperibili degli altri agrumi, quindi tienili a temperatura ambiente per due giorni al massimo o una settimana in frigorifero.
Informazioni etniche / culturali
I mandarini di tutti i tipi fanno spesso parte delle celebrazioni del capodanno cinese. Sono considerati simboli di felicità e prosperità e vengono mangiati e esposti in residenze, negozi e uffici durante le vacanze.
Geografia / Storia
La famiglia dei mandarini degli agrumi è originaria della Cina, ma ha viaggiato in tutto il mondo. I mandarini prendono il nome dalla loro rotta di ingresso in Europa, attraverso il porto di Tangeri in Marocco. Il Sunburst è una varietà americana di mandarino sviluppata più di recente ed è prodotta commercialmente in Florida.
