Crabapples trascendenti

Transcendent Crabapples





Coltivatore
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Descrizione / Gusto


I crabapples trascendenti hanno un diametro compreso tra un pollice e mezzo e due pollici e sono di colore giallo dorato con un rossore rosso. I frutti che si dice quasi brillino sugli alberi nel sole pomeridiano. La polpa di un crabapple trascendente è un giallo cremoso, succoso, croccante e aspro con un gusto leggermente astringente. Sono considerate una delle varietà di melo più commestibili.

Stagioni / Disponibilità


I crabapples trascendenti sono disponibili alla fine dell'estate e in autunno.

Fatti attuali


I crabapples trascendenti sono una varietà americana di mela granchio siberiana, nome botanico Malus baccata. Sono facili da coltivare, appaiono copiosamente sul piccolo albero, e sono preceduti da fiori bianchi come la neve profumati in primavera. I frutti rimangono sui rami dell'albero anche durante l'inverno, se non vengono raccolti.

Valore nutrizionale


I Crabapples sono piccoli, ma hanno ancora molti nutrienti importanti, in particolare nella pelle. Contengono vitamina C, insieme a composti come i flavanoli e la quercetina, che possono aiutare a prevenire il diabete, le malattie cardiache e alcuni tipi di cancro. La pectina nei meli non è solo utile quando si prepara la gelatina, ma mantiene sano anche il sistema cardiovascolare.

Applicazioni


I meli trascendenti sono noti per produrre gelatine dal gusto eccellente, senza la necessità di alcuna pectina aggiunta: la pectina naturale presente nei meli trascendenti facilita l'inscatolamento e la conservazione. Sono utilizzati al meglio per preparare gelatine e marmellate o cuocere in torte e crostate. Possono essere consumate anche fresche, sebbene siano molto più astringenti delle mele domestiche. Durante la cottura, aggiungine un po 'a piatti di maiale o anatra o unisci a mele dolci in salsa di mele. Anche le mele di granchio sono state tradizionalmente utilizzate per fare il sidro. I crabapples trascendenti non si conservano bene e si conservano solo per circa due settimane, se refrigerati.

Informazioni etniche / culturali


Crabapples non sono solo per mangiare, e in effetti sono stati più popolari per usi culinari in passato rispetto a oggi. Oggi gli alberi di melo vengono spesso piantati per motivi estetici o per fornire cibo invernale per la fauna selvatica come cervi e uccelli e per sostenere gli impollinatori come le api e le farfalle.

Geografia / Storia


Menzionati per la prima volta nel 1844, questi sono stati alcuni dei meli più popolari in America per un po 'di tempo. I Crabapples in generale sono molto tolleranti al freddo. I trascendenti possono crescere quasi ovunque negli Stati Uniti, dal nord al sud-est.



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